[经典生物化学实验] 微量凯氏定氮法测定蛋白质含量-百灵威

[经典生物化学实验] 微量凯氏定氮法测定蛋白质含量

时间: 2023-08-03

作者: 百灵威

蛋白质是生命的物质基础，构成细胞的基本有机物。是生命活动的主要承担者，含氮的天然有机物，含氮量常用微量凯氏定氮法来测定。

当被测的蛋白质与浓H₂SO₄共热时，碳和氢被氧化成CO₂和H₂O，有机氮转化成（NH₄）₂SO₄。碱化蒸馏使氨游离，用H₃BO₃吸收后以H₂SO₄或HCl标准滴定溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质的含量^[1]。

百灵威提供微量凯氏定氮法测定蛋白质含量实验中相关的试剂和耗材。

分类	品名	货号
混合指示剂贮备液	Methyl Blue 甲基兰	986431
硼酸指示剂混合液	Boric acid, 99.5%, for analysis 硼酸	946189
混合催化剂	Copper(II) sulfate, 98% 硫酸铜(II)	481137
混合催化剂	Potassium sulfate, 99%, for analysis 硫酸钾	924692
混合催化剂	Selenium, 99.99% 硒	207664
40%NaOH溶液	Sodium hydroxide, 96%, for analysis, flaky 氢氧化钠	904646
标准(NH₄)₂SO₄溶液(0.3mg氮/mL)	Ammonium sulfate, 99%, for analysis 硫酸铵	946868

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