样品：2 g芹菜于20 ml 顶空瓶中

萃取温度：40℃

萃取时间：60 min

解吸时间：2 min；解吸温度：250℃

进样口：250℃分流，分流比：10:1

进样方式：手动

色谱柱：DB-5ms, 50 m × 250 μm × 0.25 μm

程序升温： 起始温度40℃，保持5 min，以10℃/min 升到250℃保持5 min

采集模式：全扫描，扫描范围：30-500 m/z

离子源：230℃，MS 四极杆：150℃

图1 芹菜气味的 SPME-GC/MS 检测总离子流色谱图

共检测到18种有机化合物，其中包含2种醇、1 种烷烃、9 种烯烃、1 种芳香烃、1 种酯、1 种酚、3种酮，各自含量如下表所示。

检测结果表明，2 号化合物柠檬烯含量最高，占总量的 41.646%。

表1：SPME-GC/MS 检测结果