样品：2 g 茶叶新鲜叶片样品放到20 ml 顶空瓶中

萃取温度：40℃

萃取时间：60 min

解吸时间：2 min；解吸温度：250℃

样品进样口：GC

进样方式：手动

进样口：250℃ 分流，分流比：5:1

色谱柱：HP-INNOWax, 30 m × 250 μm × 0.25 μm

程序升温： 起始温度50℃，保持5 min，以10℃/min 升到240℃，保持10 min

采集模式：全扫描，扫描范围：30-400 m/z

离子源：230℃，MS 四极杆：150℃

图1 茶叶风味物质 SPME-GC/MS 检测总离子流色谱图

共检测到49种有机化合物，其中包含17种醇、3种醛、8种烷烃、2种烯烃、2种芳香烃、1种酸、15种酯、1种酮，各自含量如下表所示。检测结果表明，6 号化合物乙酸-3-己烯-1-醇酯含量最高，占总量17.313%。

表1：SPME-GC/MS 检测结果