样品：2 g 熟土豆于20 ml 顶空瓶中

萃取温度：50℃

萃取时间：30 min

解吸时间：2 min；解吸温度：250℃

样品进样口：GC

进样方式：CTC PAL ALS 自动进样器

进样口：250℃不分流，分流出口的吹扫流量：60 mL/min 在 0.75 min 开始

色谱柱：DB-5ms, 30 m × 250 μm × 1 μm

程序升温： 起始温度40℃ 保持5 min，以10℃/min 升到270℃保持5 min

采集模式：全扫描，扫描范围：30-300 m/z

离子源：230℃，MS 四极杆：150℃

图1 熟土豆中物质的 SPME-GC/MS 检测总离子流色谱图

共检测到 6 种有机化合物，其中，包含 1 种醛、1 种烯烃、3 种芳香烃、1 种酮，各自含量如下表所示，检测结果表明，3 号化合物 3-（甲硫基）丙醛含量最高，占总量的 52.871%。

表1：SPME-GC/MS 检测结果